à la française
entrées
Tartare de poulpe acidulé
25€
Aux zestes d'orange
Velouté de légumes d'antan
35€
Carotte, panais, topinambour
Soupe à l'oignon
20€
Revisitée
plats
Coquilles Saint-Jacques
40€
Accompagnées d'une purée de panais
Magret de canard
35€
Et parmentier de pommes de terre
Pigeonneau d’Ille-et-Vilaine
44€
Sur son lit de gnocchis aux légumes
desserts
Pétales de violettes glacés
18€
Et purée de noisettes
Fondant au chocolat
22€
Revisité
Millefeuille croustillant
23€
Myrtilles et pâte d’amande